Разъяснение
государственной политики здорового питания населения Российской Федерации, поставленных задач и механизма реализации на региональном уровне.
Распоряжением Правительства Российской Федерации (№ 1873-р от 25.10.2010 г. утверждены «Основы государственной политики РФ в области здорового питания населения на период до 2020 г.».
Данный документ является дальнейшим развитием принятой ранее Концепции Государственной политики здорового питания населения РФ до 2005, 2010 г.г.,
Под государственной политикой РФ в области здорового питания, работающей в стране более чем 15 лет, понимается комплекс межведомственных мероприятий, направленных на создание условий, обеспечивающих удовлетворение в соответствии с требованиями современной медицинской науки и потребностей различных групп населения в здоровом питании, а так же укрепление государственной продовольственной безопасности.
«Целью государственной политики в области здорового питания является сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика и устранение заболеваний, обусловленных неполноценным и несбалансированным питанием».
Сегодня уже однозначно определены основные причины фактической деградации здоровья и продолжительности жизни в России. Согласно позиции Всемирной организации здравоохранения и РАМН, более 50% всех основных заболеваний связаны с неполноценным,
некачественным питанием, что, в среднем, на 15 лет уменьшает продолжительность жизни.
Количество сердечнососудистых, онкологических, аллергических заболеваний, массы других алиментарно-зависимых заболеваний, по данным Министерства здравоохранения РТ растёт и имеет стойкую тенденцию к дальнейшему росту.
Один из факторов неполноценного питания – это дефицит или избыток потребления основных групп пищевых продуктов, позволяющих организму выполнять свои функции и оставаться здоровым.
Ещё одним фактором неполноценного питания является состав и качество даже тех продуктов, которые могут себе позволить большинство граждан страны. Так, например, за счет применения ускоряющих технологий и добавок, в большинстве яблок содержится на 90% меньше витамина С, чем должно быть в обычном яблоке, в рыбе содержится 30-50% воды (вместо самой
рыбы), в колбасе – до 80% шкуры, костей, жира и сои, вместо мяса и т.д. Все это дополнительно «обкрадывает» и без того скудный рацион, набивая карманы недобросовестным дельцам, приводя к болезням и преждевременной смерти наших граждан. Все эти факторы наносят страшный удар по всем системам организма не только отсутствием полезных веществ, но и огромным количеством вредных заменителей.
Масса всевозможных синтетических, а зачастую и «натуральных» веществ добавляемых в продукты питания с целью увеличить сроки реализации, сделать более привлекательным внешний вид, запах, а порою и вкус, относительно безопасные при разовом потреблении, но совершенно не допустимы, опасны, при регулярном употреблении.
Практически разрушено здоровое (оздоровительное) питание в производственных коллективах, приказала долго жить система «Диетических» пунктов питания и пунктов реализации «Диетической пищевой продукции» в которых население могло бы приобретать продукты питания с доказано хорошими потребительскими свойствами.
Государство признало, что ситуацию необходимо срочно менять, однако у него, особенно после вступления в ВТО уменьшились законодательные возможности вмешиваться в производство и реализацию. Да, функции обеспечения БЕЗОПАСНОСТИ продуктов питания и пищевого сырья у Роспотребнадзора и Россельхозконтроля никто не отнимал, и они с этим в основном справляются. Но общеизвестно состояние продовольственного рынка с точки зрения пользы, эффективности, честности, и самое главное пользы продовольственных товаров. Необходимо было срочно что-то менять. Была взята на вооружение хорошо себя зарекомендовавшая себя в Сибирском Федеральном Округе модель – Некоммерческое Партнёрство «Здоровое питание – здоровье нации».
Для более эффективной реализации в стране государственной политики здорового питания населения РФ, на основании решения Правительственной Комиссии по охране здоровья населения РФ (Протокол №5 от 18.09. с 2003), программа «Здоровое питание – здоровье нации». рекомендована к изучению и внедрению на всей территории Российской Федерации.
Деятельность программы «Здоровое питание – здоровье нации» основывается на практической работе в регионах аккредитованных Центров оздоровительного питания.
Опыт многолетней деятельности Программы признан соответствующей основным приоритетам Государственной политики в области здорового питания и рекомендован к дальнейшему развитию (Научный Совет по медицинским проблемам питания РАМН и МЗСР РФ, 18.07.2004;)
Была «Избрана стратегия… широкого использования опыта федеральных и региональных Центров оздоровительного питания в части профилактики нарушений питания…, разработки программ обучения специалистов и населения основам здорового питания и обеспечения их реализации» (Государственная политика здорового питания населения:задачи и пути реализации на региональном уровне/ под. ред. акад. РАМН,проф. В.А. Тутельяна, акад. РАМН, проф. Г.Г. Онищенко, 2009 г.).
Для эффективной реализации принципов и приоритетов здорового питания Научного совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ подобные «…центры должны быть организованы во всех субъектах федерации, а роль головного, Сибирского федерального центра должна быть усилена».
(Г.Г. Онищенко, «Итоги реализации «Концепции государственной политики в области здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005 года») Казанский Информационно-методический центр оздоровительного питания (КИМЦОП) – является одним из созданной системы региональных центров оздоровительного питания.
Положительные результаты многолетней деятельности Центров оздоровительного питания программы «Здоровое питание – здоровье нации» в очередной раз отмечены на самом высоком уровне: «…важным моментом реализации (концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ)… явилось принятие большинством субъектов Российской Федерации программ, направленных на улучшение структуры питания населения региона, а также организация в 4 федеральных округах и 26 субъектах Российской Федерации центров оздоровительного питания». (Распоряжении Правительства Российской Федерации (№ 1873-р от 25.10.2010 г) . «Основы государственной политики РФ в области здорового питания населения на период до 2020 г»., Председатель Правительства РФ Путин В.В.,).
Курируется работа программы индивидуального питания населения, НП «Здоровое питание – здоровье нации» Межведомственным Координационно – экспертным советом, Научным советом по медицинским проблемам питания РАМН, при участии многих организаций и ведомств*.
Кстати, Региональный представитель Программы в РТ, Черненко О.И. является членом Координационно – экспертного совета.
Примечание: Подробнее об этом читайте в гл. 5 книги «Здоровье через Гигиену» ч. 1, издание шестое дополненное и исправленное.
Казанский информационно-методический центр оздоровительного питания
Можно приводить ещё множество документов рекомендующих использовать опыт региональных центров оздоровительного питания. Совет Федерации, Госдума, Минздрав РФ , Правительство РФ, Президент РФ. Более подробно мы даём эту информацию на Курсах повышения квалификации «Основы гигиенического подхода к восстановлению и сохранению здоровья человека» в разделе «Социальная гигиена».
Но вернёмся к Федеральным усилиям и региональной действительности.
Указом Президента РФ «О совершенствовании государственной политики в сфере здравоохранения» №598 от 7 мая 2012 предписывается Правительству РФ совместно с органами исполнительной власти субъектов РФ: «утвердить до 1 июля 1013 года план мероприятий по реализации Основ государственной политики РФ в области здорового питания населения на период до 2020 года».
Выполняя этот Указ, Региональный координационно-экспертный совет, в сентябре 2012 года, в г. Казани, в рамках V Всероссийского форума «Актуальные вопросы гигиены питания», проводил «Круглый стол» «Актуальные вопросы практических мероприятий по реализации Основ государственной политики здорового питания населения РФ на период до 2020 года в республике Татарстан»
В ходе подготовки к проведению казанского Форума «Актуальные вопросы гигиены питания» в Москве состоялась рабочая встреча представителя Регионального оргкомитета форума, директора КИМЦОП, Королева В.М. с председателем Научного Совета по медицинским проблемам питания РАМН и Минздравсоцразвития РФ, академиком РАМН, директором НИИ питания РАМН В.А Тутельяном. Виктор Александрович высоко оценил проведенную работу, порекомендовал конкретные направления действий в направлении
разработки «Плана мероприятий по реализации» Региональной политики в области здорового питания населения Республики Татарстан и г. Казани на период до 2020 года», пожелал дальнейших успехов в деле улучшения состояния здоровья населения Республики и пообещал всемерную поддержку.
Контактный телефон 8 917 913 9669
Телефон: 8917 913 9669 Тел.Факс: (843) 554-7121